Burdur'da balıkçılık yapan esnaflar, halk arasında yaygın olan "Balık yazın yenmez" düşüncesinin doğru olmadığını belirterek, yaz aylarında da balığın hem sağlıklı hem de güvenle tüketilebileceğini söyledi. Esnaflar, yaz döneminde fiyatların da kış sezonuna yakın seviyelerde olduğunu ifade etti.
Burdur'da uzun yıllardır balıkçılık yapan Serkan Akyüzlü, balığın dört mevsim tüketilebilecek en doğal besinlerden biri olduğunu belirtti.
"Balık yazın yenmez mi? Tabii ki yenir" diyen Akyüzlü, "Eti her gün yiyemezsiniz, tavuğu da her gün yiyemezsiniz ama balık her gün yenebilir. Balık, dünyanın en doğal besinlerinden biridir." ifadelerini kullandı.
"Burdur'da Yazın Balık Tüketim Kültürü Yeterince Yok"
Yaz aylarında sıcak havaların etkisiyle Burdur'da balık tüketiminin azaldığını belirten Akyüzlü, deniz kıyısındaki şehirlerde ise yaz-kış balık tüketiminin sürdüğünü söyledi.
Tezgâhlarda çupra, levrek, alabalık, somon, uskumru, gamit ve beyaz levrek gibi birçok balık çeşidinin bulunduğunu belirten Akyüzlü, hamsi ve sardalyanın ise şoklanmış ürün olarak satışa sunulduğunu kaydetti.
Fiyatlar Kış Sezonuyla Aynı Seviyede
Balık fiyatlarının vatandaşın düşündüğü gibi yükselmediğini ifade eden Akyüzlü, "Çupranın kilosu 400 lira, alabalığın kilosu 350 lira, somonun kilosu ise yaklaşık 400 lira. Genel olarak fiyatlar kış sezonuyla aynı seviyelerde." dedi.
Yeni sezondan umutlu olduklarını belirten Akyüzlü, tezgâhlardaki balıkların ağırlıklı olarak İzmir ve Bursa'dan geldiğini söyledi.
"Yazın da Güvenle Balık Tüketilebilir"
Balıkçı Hakan Açar ise yaz döneminde balık tüketimiyle ilgili yanlış bilinenlere dikkat çekti.
Eskiden av yasağı nedeniyle vatandaşlarda "Yazın balık bulunmaz" algısının oluştuğunu belirten Açar, günümüzde gelişen soğuk zincir teknolojisi sayesinde balıkların hijyenik koşullarda sofralara ulaştığını ifade etti.
"Yaz döneminde de balık güvenle tüketilebilir" diyen Açar, balığın yağ oranı düşük, Omega-3 bakımından ise oldukça zengin bir besin olduğunu söyledi.
"En Uygun Protein Kaynaklarından Biri Balık"
Av yasağı nedeniyle balık çeşitlerinde bir miktar azalma yaşansa da talebin de düşük olması nedeniyle fiyatların önemli ölçüde değişmediğini belirten Açar, "Günümüzde alınabilecek en uygun fiyatlı protein kaynaklarından biri balıktır. Sağlıklı beslenmek isteyen herkesin yaz-kış balık tüketmesini tavsiye ediyoruz." diye konuştu.
