İstanbul’da kırmızı etin kilosu 600 lirayı, antrikotun ise 700 lirayı bulduğu günlerde, karkas etin fiyatı 380 lira, kuşbaşı etin kilogram fiyatı ise 600 lirayı geçiyor. Artan kırmızı et fiyatları, vatandaşları beyaz ete yönlendirirken, beyaz et talebindeki artış ise tavuk eti fiyatlarını yükseltti.
Beyaz et talebinin artmasıyla birlikte, İstanbul’da bayram tatilini geçirenlerin kasap ve marketlerde tavuk kanat bulamadığı bildirildi. Hafta sonları da benzer durumların yaşandığı belirtilirken, İstanbul Kasaplar Odası üyesi Veysel Günal, yaz sezonunun gelmesiyle tavuk kanat bulunamama riskine dikkat çekti.
Tavuk Etinde Yüzde 200 Artış Yaşandı
Günal, son 5 ayda tavuk eti fiyatlarında yüzde 200 artış yaşandığını belirterek, bayram nedeniyle verdikleri tavuk siparişlerinin eksik geldiğini ifade etti. “100 kilo kanat yerine 10 kilo gönderdiler. İstanbul’un tamamına yetecek kadar mal sevk edilmedi. Parça ürün yapmaları nedeniyle tavuk kısıtlı geldi” diyen Günal, “Mangal sezonunun ve tatilin, tavuk firmalarında fırsatçılığa yol açtığını” söyledi.