Burdur’un tek kadın değirmencisi olan evli ve 2 çocuk annesi Hasibe Yer (45), yaklaşık 25 yıllık aile mesleğini son 15 yıldır tek başına sürdürüyor. Zafer Mahallesi Karasenir Caddesi’nde bulunan değirmende haftanın 6 günü çalışan Yer, zorlu koşullara rağmen mesleğini severek yaptığını söyledi.
Ortaokul yıllarında babasına yardım etmek için değirmene gelmeye başlayan Hasibe Yer, zamanla mesleğin tüm inceliklerini öğrendi. Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi İşletme Bölümü mezunu olan Yer, babasının yaşlanmasının ardından değirmeni devralarak tek başına işletmeye başladı.
Mesleğe nasıl adım attığını anlatan Yer, “Ortaokul öğrencisiyken babama yardım için geliyordum. Babama çırak oldum, öğrenmek istedim ve öğrendim. Daha sonra babamla birlikte çalışmaya başladım. Babamın yaşlanmasıyla birlikte yaklaşık 15 yıldır kendi başıma çalışıyorum” dedi.
Değirmenciliğin zor bir iş olduğunu vurgulayan Hasibe Yer, tüm zorluklara rağmen işini severek yaptığını ifade ederek,
“Evet zor bir iş. Ağır çuvallar kaldırıyoruz, çok toz oluyor, çok gürültü oluyor. Ama ben işimi severek yapıyorum. İnsanların kendilerinin üretmesini, hazıra yönelmemesini istiyorum. Birinci amacım bu. Bu işi yapabildiğim kadar yapacağım” diye konuştu.
Özellikle Ağustos, Eylül ve Ekim aylarının en yoğun dönemler olduğunu belirten Yer, kış aylarında da vatandaşlara hizmet vermeye devam ettiğini söyledi. Kışlık hazırlıklar için değirmenin sıkça tercih edildiğini aktaran Yer,
“Kışın bulgur, tarhana ve salça yapıyorum. Tarhanayı insanların ellerinde uğraşmaması için elekli bir makineden geçiriyorum. El gücüyle değil, makine gücüyle yapıyorum. Bulguru öğütüp, savurup tertemiz hale getiriyorum. Vatandaş sadece evine götürüp kurutuyor” ifadelerini kullandı.
Burdur’da geleneksel üretimin önemli adreslerinden biri olan değirmende yıllardır emek veren Hasibe Yer, hem kadın girişimciliği hem de ata mesleklerinin yaşatılması açısından örnek olmaya devam ediyor.
