Türkiye ekonomisinin rekor düzeyde kur artışı ve enflasyon yükselişi yaşadığı son yıllarda, gıda sektörü diğer ihtiyaçlara nazaran hareketliliğini koruyor. İnsanların öncelikli ihtiyaçlarından biri olan gıda ve sağlık sektöründeki dinamizm tüm zorlu ekonomik şartlara rağmen devam ederken Burdur’daki lokantacılar ise tam tersini iddia ediyor. Yeni Gün’e konuşan Burdur’un en eski lokantacılarından biri olan Celil Kaval, eskiye nazaran işlerdeki durağanlığı vurguladı. 55 yıldır Burdur’un çeşitli yerlerinde lokantacı olarak hizmet veren Celil Kaval, son yer olarak Salı Pazarı’na yakın bir mevkiide işyerini işletiyor. Pazar yerine yakın olmanın avantajını uzun zamandır gözlemleyen işletme sahibi, ekonomik kriz sebebiyle artık eski hareketliliğin mümkün olmadığını, işçi bile çalıştıramadıklarını ifade etti. Konuyla ilgili olarak “Ben eşimle beraber çalışıyorum. İşçi çalıştıramıyoruz. Çalıştırsak ücretini ödeyemiyoruz. Eşimle ikimiz de emekli olduğumuz için bu dükkânın en büyük sermayesi ikimizin de emekli maaşı. Ben mesleğimi çok sevdiğim için bırakamıyorum. Emekli maaşımızı buraya ayırıyoruz ama bırakamıyoruz. Buradan yıllarca ekmek yedik. İşlerimiz ne kadar zayıf da olsa mücadele etmeye, direnmeye çalışıyoruz.”diyen Celil Kaval, hükümetin esnaflara verdiği desteği görememekten de yakındı. “Hükümetten beklentilerimiz çok. Hükümet biraz esnaflara destek konusunda yardımcı olmalı. Bizim Kredi kefalet kooperatifimiz var. Devlet diyor ki ben kredi kefalet kooperatiflerine şu kadar para gönderdim. Ama bu bize yansımıyor. İhtiyaç halinde oraya gittiğimizde sana kredi veririm ama 4 tane kefil getir deniyor bize. Kim kime kefil olur? Kimse kimseye kefil olmuyor… Yani mesela bana kaç para lazım. On bin lira lazım. ‘Ya beyefendi ben sana on bin lira değil de beş bin lira vereyim işini gör, işin olmazsa sonra bir daha vereyim’ de demiyorlar. En azından bunu deseler bize daha çok yardımcı olmuş olacaklar. Gittiğimizde bütün bir ödeme yapıyorlar üstelik bunu da kefilsiz yapmıyorlar. Hükümet diyor kooperatiflere şu kadar gönderdik, esnafa bu kadar destek olduk. Ama bunu biz bir türlü göremiyor, alamıyor, faydalanamıyoruz.” şeklinde konuşan Celil Kaval, Burdur’daki Kredi ve Kefalet Kooperatifi’nin de söz konusu esnaf destekleri ile ilgili düzenleme ve çalışmalar yapmasını istediğini belirtti. HÜSEYİN ÇUBUK