Aşure ayının başlamasıyla birlikte kuruyemişçilerde hareketlilik yaşanıyor. Kuruyemiş işletmecisi Mesut Kaya, aşure yapımında kullanılan malzemelerin maliyetine ve vatandaşların alışveriş alışkanlıklarına ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
Aşure ayının bereketin simgesi olduğunu belirten Kaya, evde yapılan bir aşurenin maliyetinin kullanılan malzemeye göre değişmekle birlikte yaklaşık 800 ile 1000 lira arasında olduğunu söyledi.
Aşure yapımında en çok tercih edilen ürünlerin kuru kayısı, kuru incir, ceviz içi, fıstık içi, fındık, badem içi, fasulye, nohut ve buğday olduğunu ifade eden Kaya, özellikle buğdayın aşurenin vazgeçilmez malzemesi olduğunu dile getirdi.
Geçen yıla kıyasla vatandaşın alım gücünde belirgin bir düşüş yaşandığını belirten Kaya, buna rağmen aşure geleneğinin devam ettiğini söyledi. Bütçesi kısıtlı olan vatandaşların fiyatı daha yüksek olan badem ve fındık gibi ürünleri daha az tercih ettiğini ifade eden Kaya, buna karşın diğer temel malzemelerin alışveriş sepetinde yer almaya devam ettiğini kaydetti.
Satışların geçen yıla göre bir miktar daha iyi olduğunu dile getiren Kaya, "Vatandaşın alım gücü düşse de aşure ayının bereketiyle alışveriş sürüyor. Geçen seneye göre bu yıl satışlar bir tık daha iyi." dedi.
Aşure sezonundaki satış yoğunluğuna da değinen Kaya, en hareketli dönemin ayın ilk iki haftası olduğunu belirterek, "İlk hafta ve ikinci hafta satışlar oldukça yoğun oluyor. Daha sonraki haftalarda ise talep yavaş yavaş azalıyor." ifadelerini kullandı.
