Burdur’da balık fiyatları, kış mevsimi ve hava şartlarının etkisiyle dalgalı seyrini sürdürüyor. Balıkçı esnafı Hakan Açar, hem fiyatlar hem de vatandaşın balığa olan ilgisi hakkında değerlendirmelerde bulundu.
Balık fiyatlarının genel olarak makul seviyelerde tutulmaya çalışıldığını belirten Açar, ülkenin ekonomik koşullarına dikkat çekerek, “Vatandaşın alım gücüne göre arz-talep dengesiyle minimum fiyatlarda satış yapmaya çalışıyoruz. Ancak halkın alım gücü bir miktar düşük” dedi.
Sezon başından bu yana hamsinin 200–250 lira bandında seyrettiğini ifade eden Açar, istavritte ise dönemsel değişiklikler yaşandığını belirtti. İstavridin zaman zaman 200 liraya kadar düştüğünü söyleyen Açar, soğuk hava ve fırtına nedeniyle fiyatların yeniden yükseldiğini ve şu sıralar 250–300 lira bandında olduğunu aktardı.
Üretim balıklarında döviz artışının etkili olduğunu vurgulayan Açar, yem hammaddelerinin büyük ölçüde ithal edilmesi nedeniyle fiyatların arttığını belirtti. Çupranın 500 liradan 550 liraya yükseldiğini, levreğin ise boyuna göre değişmekle birlikte ortalama 600 lira civarında satıldığını söyledi. Mezgit ve barbun gibi balıkların fiyatlarının da 400 ile 800 lira arasında değiştiğini ifade etti.
En yüksek artışın ithal somonda yaşandığını belirten Açar, Norveç somonunun 700 liradan 850–900 lira bandına çıktığını dile getirdi. Palamutun şu anda tezgâhlarda bulunmadığını, torik akımının devam ettiğini ancak torik balığının büyük olması nedeniyle vatandaşın alım gücünü zorladığını söyledi. Ortalama 3 kilo gelen torik balığının 1.500–2.000 lira seviyesinde olduğunu belirten Açar, bu nedenle vatandaşın daha çok hamsi, sardalya ve istavriti tercih ettiğini kaydetti.
Balıkçı esnafı Hakan Açar şunları söyledi;
“Balık fiyatları gayet güzel. Ülkenin ekonomik şartlarında yine aynı şekilde, vatandaşın alım gücüne göre arz-talep dengesiyle minimum fiyatlarda satmaya çalışıyoruz. Halkın alım gücü biraz düşük. Sezon başından beri hamsi 200–250 lira civarında devam ediyordu, yine 200–250 lira bandında seyrediyor. Bu ara istavrit biraz bollaştı, zaman zaman 200 liraya kadar düştü. Ancak bugünlerde hava soğuk ve fırtına olduğu için şu anda istavrit 250–300 lira bandında devam ediyor. Üretim balıkları, dövizdeki artıştan dolayı yükseldi. Biliyorsunuz, üretim balıklarının yem hammaddelerinin çoğu ithal geliyor. Bu nedenle dövizdeki artışla paralel olarak fiyatlar da arttı. Çupralarımız 500 lira civarındaydı, şimdi 550 lira civarında. Levreğimiz 600 lira civarında; 300–400 gram arası balıklar boyuna göre değişiyor ve biraz daha artış gösterdi. Bunun dışında mezgit, barbun türü balıklar da yine aynı şekilde 400 ile 800 lira arasında değişiyor. En çok zam ithal somona geldi. Norveç somonunu yaklaşık 700 liraya satıyorduk, şu anda 850–900 lira bandında seyrediyor. Fiyatlar bu şekilde. Palamut şu anda yok. Torik akımı var, onun da kilosu yerinde 400–500 lira civarında. Ancak balık büyük olduğu için vatandaşın alım gücü zorlanıyor. Bir balık aşağı yukarı 3 kilo geliyor. Yaklaşık 1.500–2.000 lira civarında olunca vatandaş alamıyor. Bu sebeple şu anda hamsi, sardalya ve istavrit ağırlıklı olarak vatandaşın tercih ettiği balıklar. Bugünün şartlarında en sağlıklı gıda balık. Havalar soğuk, protein yönünden en ucuz gıda yine balık. Omega-3 yönünden zengin. Çocuklarımız tatilde, onları iyi beslememiz lazım. Mustafa Kemal Atatürk’ün dediği gibi, “Sağlam kafa sağlam vücutta bulunur.” Gençlerimizin sağlıklı beslenmesi çok önemli. Bu nedenle bütün anne babalara, hangi balık olursa olsun, haftada en az bir gün balık yedirmelerini tavsiye ediyoruz.”
