Burdur tarihinde önemli bir iz bırakan 12 Mart 1930 tarihi (önümüzdeki günlerde 94'üncü yıl dönümünü kutlamaya hazırlandığımız) Türkiye'nin kurucusu Mustafa Kemal Atatürk'ün Burdur'a olan ziyaretini hatırlatıyor. Atatürk'ün o günkü Burdur ziyareti, hem tarihi bir döneme ışık tutuyor hem de ilginç bir lezzet hikayesini gün yüzüne çıkarıyor.
Atatürk, Antalya'dan otomobiliyle Burdur'a doğru hareket ettiğinde, Burdur halkı yine büyük bir coşkuyla onu karşıladı. Vali Konağı'nı ziyaret eden Atatürk, daha sonra öğle yemeği için Özel İdare binasına geçti. Burdur'un ileri gelenleri, ziyafet için en güzel yemekleri hazırlamıştı. Ancak günün en dikkat çeken lezzeti, Burdur'un ileri gelen isimlerinden FAHRİ KAYAALP'in hazırlattığı muhallebi oldu.
Atatürk, muhallebiyi beğenerek "Bu tatlının adı nedir?" diye sorduğunda, Fahri Kayaalp yanıt olarak "Bağdat Muhallebisi" dedi.
Ancak Atatürk, bunun üzerine şaşkınlıkla karışık bir kızgınlıkla şu sözleri söyledi: "Ben Bağdat'ta çok bulundum ama böyle bir muhallebi yemedim. Bu Burdur muhallebisidir, böyle kullanın."
Atatürk'ün bu jesti, o günkü Burdur ziyaretinin iz bırakan anekdotlarından biri olarak hafızalara kazındı. Bağdat Muhallebisi'nin yerine 'Burdur Muhallebisi'nin kullanılması emri, Burdur'un lezzet haritasına yeni bir hikaye ekledi. Atatürk'ün Burdur'daki bu tatlı deneyimi, şehrin gururunu bir kez daha artırdı ve unutulmaz bir anı olarak hafızalarda yer etti.