Burdur’da Tezgâhlar Pekmez Çeşitleriyle Doldu

Üzüm pekmezinden, andız, keçiboynuzu, kozalak pekmezine kadar her çeşit pekmez kışlık besin olarak alıcısıyla buluşmaya başladı.

Burdur Salı Pazarı’nda da bu hafta tezgâhlar pekmezle doldu. Kasım sonu itibariyle taze el yapımı nar ekşilerinin de pekmezlerle birlikte tezgâha görücüye çıkmış olması Burdurluların yoğun ilgisini gördü. Sezonun taze ve el yapımı nar ekşileri 100 TL’den satışa çıkıp minimum 90 TL’den alıcı buldu. 

Bununla birlikte bu sezon Burdur, Isparta çevresinde üzüm olmaması sebebiyle Burdur’un kendi üzümünde pekmezler tezgâha çıkamazken, Denizli gibi yakın şehirlerde yetişen üzümlerin pekmezleri Burdur’da sergilendi. Pekmezin kilo fiyatı ise 150 TL’den alıcı buldu. 
Burdurlu vatandaşlar, Salı Pazarı’nda en çok üzüm pekmezini tercih etti. Üzüm pekmezinin satışları, Burdur’da üzümün bu sene verimli yetişmemesi sebebiyle yoğun ilgi gördü.

Yıllardır pekmez satışı ile ilgilenen aynı zamanda da üretim yapan esnaf, “Bu sene Burdur, Isparta ve yakın çevrelerde üzüm olmadığı için Denizli Çal’dan getirdik pekmezi. Yerli vatandaş, kendi yetiştirip pekmez yapabilecek vatandaş dahi bu sene pekmez yapabilecek kalitede üzüm elde edemediği için bu sene hep satın alma yoluna başvurdu. Benim işim gücüm pekmez. Bu yüzden burada kalitesiz ürün satmam, sonuç olarak insan sağlığı ve afiyeti söz konusu. O kadar kefilim ürünüme. Denizliliyim, üzüm pekmezi için Denizli’de, diğer keçiboynuzu, andız pekmezi için Antalya Gazipaşa’dayım. Dilediğiniz çeşitte pekmezim mevcut. Karadut, andız, kızılcık, nar ekşisi, kozalak, keçiboynuzu… Her yöreden pekmez var. Burayı da seviyoruz, insanlar da sıcak. 7 senedir burada satış yapıyoruz, bizi de tanıdılar artık. Şu anda üzüm pekmezi satışı yapan bazı satıcılar, üzüm yokluğunu fırsat bilip 250 TL’den satışa çıkıyorlar. Bugün vatandaş üzüm pekmezini 250 liradan alıp yiyemez. O yüzden, biz Denizli’deki kendi bağımızdan da pekmez elde ettiğimiz için fiyatı daha uygun tuttuk. Şu an 150 TL’den satış yapıyoruz. Ama bu sene Burdur’da üzüm olmuş olsaydı bu fiyat en fazla 150 TL olurdu, belki bulmazdı bile.” dedi.

Keçiboynuzu Pekmezinin Faydaları Nelerdir?

Keçiboynuzu, vatandaşın sağlıklı yaşamda sıklıkla tercih ettiği bir besin olarak öne çıkıyor. İşte keçiboynuzunun sağlığa olan olumlu etkileri:

• Astım ve Bronşite İyi Geliyor: Keçiboynuzu, içeriğindeki fitokimyasallar sayesinde astım, bronşit ve alerjik astıma karşı doğal bir destek sağlıyor. Astımı tetikleyen maddeleri içermeyen keçiboynuzu, göğüs hastalıklarına karşı etkili bir çözüm sunuyor.
• Kalsiyum Deposu: Bu mucizevi besin, yüksek posa içeriğinin yanı sıra kalsiyum deposu olarak da bilinir. Özellikle kadınlar ve çocuklar için kemik sağlığını destekleyici önemli bir kaynaktır. Kemik erimesi riskini azaltabilir ve çocuklarda sağlıklı kemik gelişimine katkıda bulunabilir.
• Sindirim Sistemini Düzenler: Keçiboynuzu, lif açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Bu özelliğiyle sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. İshal ve kabızlık gibi sindirim sorunlarına karşı doğal bir çözüm sunar.
• Cinsel Gücü Artırır: Keçiboynuzu, enerji verici özelliği ve afrodizyak etkisiyle cinsel gücü artırıcı bir rol üstlenir. İktidarsızlık sorunlarına karşı da olumlu etkiler sağlayabilir.
• Kalp ve Damar Sağlığına Faydalıdır: Antioksidanlar açısından zengin olan keçiboynuzu, kalp ve damar sağlığını destekler. Damar tıkanıklıklarını giderir, kanı temizler ve kalbin düzenli çalışmasına katkı sağlar.
• Kan Şekerini Dengeler: Keçiboynuzu, düşük şeker oranıyla bilinir ve kan şekerini dengelemede önemli bir rol oynar. Bu özelliğiyle kilo kontrolü sağlamak isteyenler ve diyabet hastaları için uygundur. Günlük beslenme rutinine eklenmesi birçok hastalığa karşı etkili olabilir.

Uzmanlar, düzenli ve dengeli bir beslenme programına eklenmesinin birçok sağlık sorununa karşı koruyucu bir rol oynayabileceğini belirtiyor.

Üzüm Pekmezi Faydaları Nelerdir?  

Beslenme alanında sürekli olarak keşfedilen yeni faydalarıyla üzüm pekmezi, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa olan katkılarıyla da öne çıkıyor. İşte üzüm pekmezinin sağlık üzerindeki olumlu etkileri:

• Depresyon ve Kaygı Bozukluğuna Karşı Doğal Destek: Pekmezin içerdiği magnezyum, depresyon ve kaygı bozukluğuyla baş etmede yardımcı olabilir. Magnezyum, sinirleri sakinleştirir ve serotonin üretimini artırarak ruh sağlığını olumlu yönde etkiler.
• Kemik ve Diş Sağlığını Güçlendirir: Yüksek kalsiyum içeriği sayesinde üzüm pekmezi, kemik ve diş sağlığına önemli bir destek sağlar. Özellikle kemik erimesi riskini azaltmada etkilidir.
• Tansiyonu Düzenler: Potasyum içeriği ile üzüm pekmezi, kan basıncını dengelemede etkilidir. Potasyum, sodyumun vücuttan atılmasına yardımcı olur ve damarları gevşeterek tansiyonu düşürür.
• Bağırsak Sağlığını Düzenler: Lif açısından zengin olan pekmez, sindirim sistemini düzenler ve kabızlığa karşı etkili bir çözüm sunar.
• Kanser Riskini Azaltabilir: Antioksidan zenginliğiyle bilinen resveratrol, pekmezde bulunur. Bu antioksidan, serbest radikallerle mücadele ederek kanser riskini azaltabilir.
• Cilt Sağlığına Destek Olabilir: Antioksidanlar, cildin yaşlanma sürecini yavaşlatarak cilt sağlığına olumlu etkide bulunabilir.
• Demir Eksikliğine İyi Gelebilir: Pekmez, demir içeriğiyle demir eksikliği anemisine karşı etkili bir destek sunabilir.
• Adet Öncesi Gerginlik ve Menopoz Semptomlarına Karşı: Üzüm pekmezi içerdiği magnezyum ile adet öncesi gerginlik dönemindeki semptomlara ve menopozdaki etkilere karşı doğal bir çözüm olabilir.
• Romatoid Artrite İyi Gelebilir: Antioksidanlar sayesinde, pekmez romatoid artrit gibi iltihaplı romatizma rahatsızlıklarına karşı da olumlu etkiler sunabilir.

Sağlık açısından birçok olumlu etkisi bulunan üzüm pekmezi, düzenli ve dengeli bir diyetin önemli bir parçası olabilir. Ancak herhangi bir sağlık sorunuyla karşılaşıldığında uzman bir sağlık profesyoneline başvurmak önemlidir.

ÖZEL HABER: YENİ GÜN MEDYA